ދިވެހިންގެ މެދުގައި މަގުބޫލު ކުކުޅު ބިރިޔާނީއަކީ އާންމުކޮށް ހަފްލާތަކާއި ޚާއްޞަ މުނާސަބަތުތަކުގައި ތައްޔާރުކުރާ ވަރަށް މީރު ކެއުމެކެވެ. ބިރިޔާނީ ހެދުމަކީ ކޮންމެވެސް ވަރަކަށް ބުރަ އަދި ވަގުތު ނަގާ މަސައްކަތެއް ނަމަވެސް، ރަނގަޅު ތަރުތީބަކުން މި މަސައްކަތް ކޮށްފިނަމަ ނަތީޖާ ވަރަށް ފުރިހަމަވާނެއެވެ. މި ރެސެޕީއަކީ 6 އާއި 8 މީހުންގެ އާއިލާއަކަށް ފުދޭވަރަށް ތައްޔާރުކުރެވިފައިވާ ރެސެޕީއެކެވެ.
ބޭނުންވާ ތަކެތި:
މި ކެއުން ތައްޔާރުކުރުމަށް 1 ކިލޯގެ ކަރީކަޓް ކުކުޅު، 2.5 ޖޯޑު ހަނޑޫ، އަދި ތަފާތު ހަވާދުގެ ބާވަތްތައް ބޭނުންވެއެވެ. އޭގެ ތެރޭގައި ދިރި، ކޮތަންބިރު، ދަވިއްގަނދު، ރީނދޫ، އަދި ތެޅިމިރުސް ހިމެނެއެވެ. މީގެ އިތުރުން ފެނުކެއްކި ބިސް، ފިޔާ، ފެހިއޮށް، ކާފޫރުތޮޅި، ރާނބާފަތް، އިނގުރު، ލޮނުމެދު، ކަނަމަދު، އަދި މޭބިސްކަދުރު ފަދަ ތަކެތި ބޭނުންވާނެއެވެ.
ތައްޔާރުކުރާނެ ގޮތް:
ހަވާދުގަނޑު ހެދުން:
އެންމެ ފުރަތަމަ ލޮނުމެދާއި އިނގުރު އަދި ހަވާދުގެ ބާވަތްތަކާއެކު މިކްސަރުން ގިނާލައިގެން ޕޭސްޓެއް ތައްޔާރުކުރާށެވެ. މި ޕޭސްޓް ކުކުޅުތަކުގައި ރަނގަޅަށް ހާކާލަންވާނެއެވެ.
ފިޔާ، ކަނަމަދު އަދި މޭބިސްކަދުރު:
ތުނިކޮށް ކޮށާފައިވާ ފިޔާގެ ދެބައިކުޅަ އެއްބައި ތެލުލާށެވެ. ފިޔާ ރަތްވާން ފެށުމުން ކަނަމަދާއި މޭބިސްކަދުރު އަޅައިގެން އެއްކޮށް ރަތްވަންދެން ކައްކާށެވެ.
ކުކުޅު ކެއްކުން:
ތެއްޔަކަށް ތެޔޮ އަޅައި ހޫނުވުމުން ބާކީ ހުރި ފިޔާ، ހިކަނދިފަތް، ރާނބާފަތް އަދި ފޮނިތޮށި ކާފޫރުތޮޅި އަޅައިގެން ތެލުލާށެވެ. ފިޔާ ރަތްވުމުން ހަވާދުލީ ކުކުޅާއި، ފެނާއި ގިތެޔޮމިރުސް އަޅައިގެން 20-30 މިނެޓު ވަންދެން މަޑުގިނީގައި ކައްކާށެވެ.
ބަތް ކެއްކުން:
ހަނޑޫ ދޮވުމަށްފަހު، ފެނާއި ރާނބާފަތް، ކާފޫރުތޮޅި، ތެޔޮ، ފޮނިތޮށި، ރީނދޫ އަދި ލޮނު އަޅައިގެން ކައްކާށެވެ. ބަތްގަނޑު ޗަސްވިޔަ ނުދިނުމަށްޓަކައި ފެން އެޅުމުގައި ސަމާލުވާންޖެހެއެވެ.
ބިރިޔާނީ ފަށަލަކުރުން:
ބޮޑު ތެއްޔެއްގައި ފުރަތަމަ ބަތް ފަށަލައެއް ފަތުރާލާށެވެ. އޭގެ މަތީގައި ކުކުޅު، ފެހިއޮށް، ކެއްކި ބިސް، އަދި ތެލުލި ފިޔާގެ ބައިތައް އަތުރާލާށެވެ. މިގޮތަށް ދެ ފަށަލަ ހެދުމަށްފަހު، މައްޗަށް ކުޑަ ފިނިފެންކޮޅެއް ބުރުވާލާށެވެ. އެއަށްފަހު ތެލީގެ މަތިޖަހައި ވަރަށް މަޑު ގިނީގައި 15-20 މިނެޓު ވަންދެން ބަހައްޓާލުމުން މީރު ބިރިޔާނީއެއް ތައްޔާރުކުރެވޭނެއެވެ.
އިތުރު ފުރިހަމަކަމެއް ގެނައުމަށްޓަކައި، ކަނަމަދުގެ ބަދަލުގައި ކެޝޫނަޓް ވެސް ބޭނުންކުރެވިދާނެއެވެ. މިއީ އާއިލާއާއި ރައްޓެހިންނާއެކު އުފާވެރި ވަގުތެއް ހޭދަކޮށްލުމަށް ތައްޔާރުކޮށްލެވިދާނެ ވަރަށް ފުރިހަމަ ކެއުމެކެވެ.
